近年來，廚師發辦餐廳慢慢在香港打入平民生活。從前，Omakase都是標榜高級和新鮮食材，食客通常都是慕名而來，一試師傅的高級手藝。這類的高級日本餐廳除了價錢高得驚人，想要訂位一試也需要提早很多。

但是對於普羅大宗來說，如果想花低價一點的價錢，但又嘗試到omakase廚師發辦，接下來我們介紹的這一家餐廳，可能你會想去嘗試。

餐廳地址

這家餐廳位於大埔，詳細地址為

鮨魂 (大埔)
大埔太和路3號翠怡花園C座地下17A號舖

餐廳的背景

創辦這家特色日本廚師發辦食店的是三十來歲的陳家鋒( Rio) 。

創辦人於至在中環和歌山日本菜料理學師，習得地道的日本料理精髓和背後運作，之後決定自己和拍檔一同努力，追尋夢想，於是在大埔選址，創立平民價格的廚師發辦。

小編去到吃的時候，發現其實裡面的師傅數量也多了，當天負責我們的廚師也不是當時的創辦人Rio。

餐牌價錢

在兩年前這家餐廳剛剛成立的時候，午市套餐大概200-300元，造出性價比超高的日本料理。

不過小編這次去到食，價錢比起以前貴了，相信是因為食材品質有提升，不食客願意比更高價錢食好一點的食物。

食物介紹

這裡是現在2021年的餐牌：

最近小編午餐去嘗試的幾款推薦的食物，雖然小編很喜歡吃，當時師傅介紹的時候，都不能夠記住每種魚類的名稱，不過總的來說，這裡的壽司和手卷，都是握得不錯，飯吃下去不會太鬆也不會太硬，而味道方面，裡面應該有放到特製的醋和wasabi，因此魚的腥味被適當地去除。

雖然沒有高級餐廳的高檔，但是如果在平民日本餐廳來說，也算是一個不錯的體驗！不過現在的價錢相對於之前貴了不少。